{ "title": "Turp Otu Salatası", "image": "https://www.turp.gen.tr/images/turp-otu-salatasi.jpg", "date": "20.01.2024 07:55:40", "author": "Zübeyde Taşpınar", "article": [ { "article": "Turp Otu Salatası, yabani otlar arasında en kolay rastlanan otlar arasında gelen turp otu kendi kendine yetişen yabani ot türleri arasındadır. İri dişli kenarlarının yanı sıra tüylü yapraklara sahip olan bu yabani bitki doğada kolaylıkla kendiliğinden yetişebilmektedir. İlk bakıştı hardal otunu anımsatan görüntüsünün yanı sıra hardal otu sarı çiçeklerle bezenirken turp otu daha değişik beyaz çiçekler açan bir bitkidir. Turp otu hemen hemen tüm dünya ülkelerinde yetişebilen yabani otlardan en önemliler arasında yer almaktadır. Özellikle Ülkemizde ege mutfağında sıklıkla ve sevilerek tüketilen turp otu ile genellikle haşlandıktan sonra limon ve zeytinyağlı turp otu salatası büyük beğeni toplamaktadır. Ayrıca haşlanan turp otunun yumurta ile hazırlanan kavurması da oldukça meşhurdur. Genel olarak yetiştiği yerler ise meyve ve sebze bahçeleri, tahıl tarlaları, yol kenarları ve kırlarda kendiliğinden yabani olarak yetişmektedir. Turp otunun tadı çiğ olarak tüketilirse rokaya benzemektedir. Bu yüzden hafif acımsı ve baharatlı tadı nedeni ile haşlanarak tüketilmektedir. İnsan sağlığı acısından özellikle iştah açıcı ve idrar söktürücü özelliklerinin yanı sıra karaciğeri güçlendirir. Nefes darlığı, bronşit ve astıma iyi gelirken böbrek taşlarının düşürülmesinde de oldukça etkilidir. Ayrıca vücudu canlandırıcı, ağrı kesici ve sinirleri yatıştırıcı özelliğinden de faydalanmak için turp otu salatasını sıklıkla tüketmekte fayda vardır.