Şalgama benzer bir turp çeşidi var mı?

Evet, şalgama benzeyen ve benzer kullanım alanlarına sahip turp çeşitleri bulunmaktadır. Her iki sebze de Brassicaceae (turpgiller) familyasına ait olduğundan benzer özellikler gösterirler. İşte şalgamla benzerlik gösteren başlıca turp türleri:

• Kara Turp: Şalgam gibi toprak altında yetişen, dışı siyah-bordo, içi beyaz renkte olan bu turp türü şalgamın dokusuna ve hafif acımsı tadına benzer özellikler taşır. Özellikle pişirildiğinde şalgam gibi yemeklerde kullanılabilir.
• Beyaz Turp (Daikon): Uzun, beyaz ve hafif tatlımsı bir tada sahip olan bu turp, şalgam gibi çiğ veya pişmiş olarak tüketilebilir. Şalgamın yerine salatalarda, yemeklerde ve turşularda kullanılabilir.
• Kırmızı Turp: Dışı kırmızı, içi beyaz renkte olan bu tür, şalgamdan daha küçük ve daha keskin bir tada sahip olsa da, görünüm olarak küçük şalgamlara benzer. Çoğunlukla çiğ tüketilir.
• Pembe Turp: Şalgamın rengine benzer pembemsi bir dış yüzeyi vardır ve tat olarak da şalgamı andıran, hafif baharatlı bir tada sahiptir.

Şalgama benzer özellikler taşıyan turp çeşitleri mevcuttur ve bu türler mutfakta şalgamın yerine kullanılabilir. Tat ve doku benzerlikleri sayesinde, özellikle kara turp ve beyaz turp, şalgamın alternatifi olarak değerlendirilebilir.