Turp otu, günümüzde insanlar tarafından oldukça sevilen ve bol miktarda tüketilen bir bitkidir. Daha çok salatalarda lezzeti nedeniyle tercih edilse de, aslında insan sağlığı için çok çeşitli ve etkili faydaları bulunmaktadır.

Turp otunun farklı yörelerde çeşitli isimleri bulunmaktadır. Özellikle yabani turp, eşek turpu, turpluk otu, geyik turpu ve eşek mancarı gibi isimler ülkemizde yaygın bir şekilde yöresel olarak kullanılmaktadır. Aslında hepsi aynı bitkidir.

Turp otu, insanlar tarafından özellikle yetiştirilmektedir. Fakat bazı bölgelerde bu ot yabani olarak dağlarda ya da sebze tarlalarında kendiliğinden yetişmektedir. Tahıl tarlalarında ve sebze bahçelerinde çokça yetişen turp otunu, bilen insanlar severek tüketirler. Aslında turp otunu pazarlarda da bulmak mümkündür. Eğer siz de turp otu arıyorsanız, pazarlarda bu bitkiye ulaşabilirsiniz. Ayrıca narenciye ağaçları etrafında veya yakınlarında da turp otunu bulabilirsiniz, çünkü turp otu narenciye ağaçlarını çok sevmektedir.

Turp otunun tadı roka bitkisine benzer. Hafif acımsı olması nedeniyle salatalar içerisinde kendini belli eder. Acı olması nedeniyle üzerine limon sıkılarak tüketildiğinde güzel bir tat alınabilir. Bazı insanlar turp otunu yağla birlikte pişirerek tüketmektedir. Bu durumda bazı özelliklerini kaybetse bile yine de oldukça lezzetli bir hale gelir. Eğer turp otu, faydaları nedeniyle tüketilecekse, kesinlikle kavrulmadan tüketilmesi önerilmektedir. Bu şekilde çok daha faydalı olacaktır.

Turp otunun içerisinde çok yüksek oranda C vitamini ve A vitamini bulunmaktadır. Bilindiği gibi, A vitamini göz sağlığı ve üreme sistemi sağlığı için gereklidir. Bu nedenle, gözlerinizin daha sağlıklı olması için düzenli olarak turp otu kullanmalısınız. Bu lezzetli bitkinin düzenli bir şekilde tüketilmesi, vücuda bol miktarda A ve C vitamini sağlar. Bu da, bağışıklık sistemini güçlendirir ve özellikle soğuk algınlığı ve grip gibi C vitaminine ihtiyaç duyulan hastalıkların yenilmesi için gereklidir. Bunun için bol bol turp otu tüketin.

Turp otu kullanılmadan önce çok dikkatli bir şekilde temizlenmelidir, çünkü birçok tarımsal böcek turp otunu sever. Bu nedenle, yapraklar arasında böcek olma ihtimali yüksektir. Turp otunun dip kökleri oldukça kalın ve serttir. Bunun için dallarını bu bölgelerinden ayırın ve dışındaki sert yaprakları ayıklayın. Yaprakların uç kısımlarının da kesilerek atılması gerekmektedir. Daha sonra elde ettiğiniz turp otunu temiz bir şekilde yıkayın. Bu otu ister pişirerek ister çiğ olarak yiyebilirsiniz. Turp otu, tuzla tüketildiğinde daha da lezzetli olur. Bunun için tuz oranını ayarlayabilirsiniz.